6 неожиданных продуктов, которых следует избегать при безглютеновой диете

Одной из самых популярных диет на данный момент является безглютеновая диета, которая заключается в том, что вы прекращаете есть продукты, содержащие глютен. Глютен на самом деле является белком, который содержится в пшенице, и есть много людей, которые утверждают, что отказ от этого пшеничного белка делает их более здоровыми и лучшими. Также есть случаи, когда вам приходится отказываться от глютена из-за определенных заболеваний, таких как целиакия, потому что употребление глютена может вызвать серьезные симптомы.

Хотя вы можете думать, что знаете все продукты, содержащие глютен, от которых вам нужно держаться подальше, есть ряд продуктов, которые содержат глютен, о которых вы можете не знать. Важно знать, что это за продукты, чтобы вы могли избегать их, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

Мороженое- Хотя многие вкусы и марки мороженого уже не содержат глютен, есть еще немало тех, которые содержат пшеничные ингредиенты, даже некоторые из них заявляют, что не содержат глютен. Вам следует проверить этикетки, поскольку мороженое может содержать искусственные ароматизаторы, пшеничный крахмал, солод и даже искусственные красители. Вам следует избегать теста для тортов, печенья и крема, теста для печенья с шоколадной крошкой и подобных видов мороженого, поскольку они часто изготавливаются с использованием глютеновых ингредиентов.

Овес или овсянка- Вы можете подумать, что все виды овсянки одинаковы, но это совсем не так, и некоторые виды овса или овсянки действительно содержат глютен. Что касается овса и овсянки, проблема скорее в загрязнении, которое происходит на поле, поскольку пшеница и овес часто выращиваются бок о бок.

Иногда овес может быть загрязнен и на этапе обработки, поскольку многие виды оборудования, обрабатывающие овес, также обрабатывают пшеницу. Даже если на овсе или овсянке указано, что они не содержат глютена, загрязнение всегда вызывает беспокойство, и компания не всегда может этого избежать. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, то убедитесь, что вы покупаете овес с сертифицированной этикеткой «без глютена», и держитесь подальше от овса или овсянки со вкусом коричневого сахара, а также от овсянки с патокой, так как они часто содержат карамельные красители, содержащие пшеницу.

Соевый соус- Соевый соус производится из соевых бобов, которые ферментируются, выдерживаются и пропариваются, но часто это происходит с пшеницей из-за ее сладости и аромата. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, убедитесь, что вы ищете те, которые специально не содержат глютен и имеют сертифицированную этикетку.

Шоколад- Если вы уже некоторое время придерживаетесь безглютеновой диеты, вы, возможно, знаете, что большую часть шоколада можно есть, но есть виды шоколада, которые содержат глютен, поэтому вам нужно об этом знать. Если в шоколаде есть карамельный краситель или хрустящие кусочки, например, батончик Crunch, то он содержит глютен. Существует также проблема, что оборудование могло использоваться как для шоколада, так и для других продуктов, которые могут содержать ингредиенты на основе пшеницы, поэтому существует вероятность заражения. Шоколадная посыпка, смесь для горячего какао и какао-порошок также могут содержать глютен, поэтому просто помните об этом, если вы пытаетесь жить по безглютеновой диете.

Алкоголь- Безглютеновый образ жизни подразумевает, что вам, очевидно, нужно держаться подальше от эля и пива, поскольку эти напитки содержат пшеницу, но знаете ли вы, что в других видах алкоголя тоже есть пшеница? Виски, бурбон и рожь также содержат глютен. Существуют безглютеновые сорта пива, такие как New Planet и Omission, которые вы можете пить, а также сидр, ром, вино и текила, которые обычно безопасны для употребления на безглютеновой диете.

Подливка- Поскольку мы приближаемся к Дню благодарения, вы можете быть удивлены, узнав, что подливка может содержать глютен, что нехорошо, если вы на безглютеновой диете. Многие подливки готовятся из индейки или куриного жира, и эти виды мяса, а также другие виды жареного мяса содержат глютен. Вам нужна подливка, загущенная кукурузным крахмалом, а не подливка, загущенная мукой, поскольку мука содержит пшеницу.