Аллергия на мясо, вызванная клещами, становится все более распространенной

За последнее десятилетие более 100 000 американцев столкнулись с аллергией на красное мясо из-за необычного синдрома, вызванного укусами клещей. Чиновники здравоохранения также считают, что эта проблема есть у большего числа людей, но они не знают об этом.

Последующее исследование показало, что до 450 000 человек в США могли страдать этой аллергией, что делает ее одной из самых распространенных пищевых аллергий в стране. Хотя это не привело ни к одному подтвержденному случаю смерти, те, у кого была аллергия, говорят, что это ужасает и сбивает с толку.

Одна пациентка, Бернадин Хеллер-Гринман, сказала, что никогда не связывала свои симптомы с едой, поскольку они часто появлялись через несколько часов после приема пищи.

Реакция, известная как синдром альфа-гал, возникает, когда человек, которого ранее укусил клещ, ест красное мясо, такое как свинина, говядина и оленина, или употребляет другие продукты млекопитающих, такие как молоко или желатин. Интересно, что симптомы вызываются не бактериями или микробами, а альфа-гал, типом сахара, который содержится в мясе млекопитающих и в слюне клещей.

Когда сахар альфа-гал попадает в организм через укус клеща, он вызывает реакцию иммунной системы, что может привести к тяжелой аллергической реакции.

Ранее исследователи наблюдали этот синдром у тех, кто принимал противораковые препараты, созданные с использованием клеток, содержащих сахар. Однако только в 2011 году ученые определили, что он может передаваться и через укусы клещей.

Синдром в конечном итоге связали с клещом-одиночкой, который часто встречается на юге и востоке США.

В одном из исследований рассматривались результаты тестов с 2017 по 2022 год, и было обнаружено, что число людей, у которых были антитела к альфа-галу, за последние пять лет увеличилось с 13 000 до 19 000. Эксперты полагают, что это число может расти по разным причинам, включая увеличение ареала обитания клещей-одиночек и увеличение числа людей, контактирующих с этими насекомыми в целом.

Несмотря на это, многие врачи не знакомы с этим синдромом. Согласно второму опросу, который был проведен среди 1500 врачей и медицинских работников в США, почти 50 процентов никогда не слышали о синдроме, и только 5 процентов были уверены, что смогут поставить диагноз.

Люди с синдромом альфа-гал могут испытывать различные симптомы, включая тошноту, рвоту, крапивницу, сильную боль в животе, головокружение, диарею, отек губ, горла или век и затрудненное дыхание. Однако, в отличие от большинства пищевых аллергий, симптомы часто развиваются через несколько часов после еды.

У некоторых пациентов могут быть только симптомы со стороны ЖКТ. По этой причине Американская гастроэнтерологическая ассоциация рекомендует тем, кто испытывает необъяснимую тошноту, диарею и боли в животе, пройти обследование на наличие этого заболевания.

Хотя у некоторых людей аллергия может пройти, главное — не допустить укуса.