ТОП-5 быстрых вегетарианских блюд
Содержание
В условиях стремительного ритма современной жизни у многих из нас нет времени на длительное приготовление пищи. Особенно это касается тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни: хочется, чтобы блюда были не только полезными и сытными, но и готовились быстро. Хорошая новость в том, что вкусно и полезно питаться можно, даже если на готовку у вас есть всего 15–20 минут. В этой статье blog.comfy.ua предлагает ознакомиться с быстрыми вегетарианскими блюдами, которые подойдут как для будней, так и для неожиданных встреч с друзьями.
Салат с нутом, авокадо и лимонной заправкой
Нут — отличный источник белка и клетчатки, а в сочетании с авокадо он превращается в полноценное блюдо, которое насытит вас надолго. Для приготовления потребуется консервированный нут, спелый авокадо, свежий огурец, зелень (петрушка или кинза), лимонный сок и немного оливкового масла. Всё нарезается, перемешивается и заправляется — вкусно, полезно, а главное — за 10 минут.
Паста с овощами и песто
Макароны — это не только про быстрый ужин, но и про безграничные возможности. Отварите пасту (желательно из твердых сортов пшеницы), параллельно обжарьте на оливковом масле любые овощи: болгарский перец, цукини, помидоры черри. Добавьте ложку соуса песто (можно купить готовый или сделать из базилика, орехов и масла). Смешайте — и у вас на тарелке ароматное итальянское вдохновение всего за 15 минут.
Омлет с шпинатом и сыром фета
Если вам подходят рецепты для вегетарианцев с яйцами, этот вариант вас точно выручит. На сковороде слегка обжарьте листья шпината, добавьте взбитые яйца и кусочки сыра фета. Жарьте под крышкой до готовности. Это блюдо подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Дополните свежими тостами или хрустящим хлебом — и получите идеальный питательный перекус.
Карри из красной чечевицы
На первый взгляд может показаться, что карри — это долго. Но если у вас есть готовая паста карри (или даже просто специи: куркума, имбирь, кумин), то всё совсем не так. Красная чечевица варится очень быстро — буквально за 15 минут. Добавьте к ней кокосовое молоко, обжаренный лук, морковь, немного томатной пасты и специи. Потушите всё вместе — и наслаждайтесь ароматным и сытным ужином, который отлично сочетается с рисом.
Быстрые овощные тосты с хумусом
Иногда не хочется стоять у плиты вообще. На этот случай спасает хумус — вкусная и полезная намазка из нута. Просто обжарьте или подогрейте хлеб (лучше цельнозерновой), намажьте хумусом и украсьте сверху ломтиками свежих овощей: огурцом, помидором, редиской, рукколой. Можете добавить немного оливкового масла или кунжута. Получается быстро, свежо и сочно.
Каждое из этих блюд доказывает, что вегетарианская кухня может быть разнообразной, быстрой и вкусной. Даже если вы только начинаете путь к более растительному рациону, эти рецепты подойдут для лёгкого старта. Важно лишь одно — не бояться экспериментировать и слушать свои вкусы.
